Visbeidzot, ideāls kapāt, lai saplaisātu olu! (Netaisot putru)
Tas ir jādara, lai saplaisātu perfektu olu, neradot lielu putru un neļaujot olu čaumalām izkrist!
(Avots: Getty Images)
Nav svarīgi, vai esat profesionāls šefpavārs vai mājas pavārs, jūs jau zināt, ka olu saplaisāšana var pārvērsties diezgan lielā putrā. Amatieriem šis process var būt vienlīdz kairinošs, ja viņiem jāizlasa šķeltie bļodas čaumalas gabali. Tomēr tas vairs nebūs gadījums jūsu dzīvē, jo mēs esam atraduši perfektu uzlaušanu (kaut ko lielākā daļa pavāru vēl nezina) olu saplaisāšanai, ātri un viegli.
Pirmās lietas vispirms: Kā iegūt tīru plaisu?
Lielākā daļa cilvēku pieņem, ka olas saplaisāšana pret bļodas sāniem ir labs veids, kā izvairīties no olu čaumalu gabaliņu iegūšanas, bet patiesība ir tāda, ka metode faktiski sašķeļ čaumalu, kā rezultātā alvas gabaliņi želejojas tik labi, ka tos bieži ir grūti plankums.
Labākais veids, kā saplaisāt olu, ir ripināt to pret līdzenu virsmu (piemēram, galda virsmu) un ar nelielu spiedienu (lasīt: ārkārtīgi zemu spiedienu) ieplaisāt pret virsmu. Kad olai ir plaisa, uzmanīgi saspiediet plaisu, lai nodrošinātu pareizu tīru pārtraukumu, pirms olu ievietojat bļodā. Ļoti maigi izvelciet olu čaumalu, lai saturs nokristu bļodā.
Kas notiek, ja olu čaumalas joprojām iekrīt bļodā?
Iespējams, ka jums izdosies iegūt perfektu plaisu, bet galu galā jūs nometat bļodā vienu vai divus olu čaumalas gabalus. Ir divi veidi, kā jūs varat efektīvi noņemt olu čaumalas no bļodas. Viena no metodēm būtu izmantot citu olu čaumalas gabalu, lai no olas čaumalas fragmenta no jūsu bļodas izķertu. Tomēr, pirms ievietojat to bļodā, noteikti nomazgājiet olu čaumalu, lai iegūtu mazu olu čaumalu.
Vēl viena metode būtu nedaudz samitrināt pirkstu un pati ar rokām izņemt olu čaumalu. Šī metode darbojas labi, ja pirksta gals ir mitrs un mitrs. Pirms veicat šo metodi, pārliecinieties, ka rokas ir tīras un mazgātas!
