Ledus laikmeta ēdieni nonāk “haizivju tvertnē”: ieskats uzņēmumā

Ledus laikmeta maltītes iegāja Haizivju tvertne 8. sezonā, lai iegūtu saldētas Paleo maltītes, kas ir pieejamas viņu mājas lapā piegādei visā valstī un viņu veikalā Reno, Nevada. Mēs intervējām viņa īpašnieku Niku Masiju jeb Paleo Niku. Profesionālais šefpavārs ir strādājis 25 ēdināšanas iestādēs, tostarp Ņujorkas slavenajās Le Bernardin un The Spotted Pig.

Lūk, par ko vēl viņš mums pastāstīja…

Kā radās ideja

Skatiet šo ziņu Instagram

Kad pēc treniņa satricina, ka nevēlaties izmantot šefpavāra nazi? #kā paveikties #galdu maltītes #paleomeladelivery #maketime

Ziņa, kuru kopīgoja Ledus laikmeta maltītes (@iceagemeals) 2016. gada 28. septembrī plkst. 12:10 PDT

Sēklas ledus laikmeta ēdienreizēm tika stādītas, uzsākot PaleoNick.com 2012. gada jūnijā. Četru gadu laikā es katru nedēļu izlaidu Paleo ēdienu gatavošanas video un ieslēdzu ikgadēju gatavošanas sēriju CrossFit.com . 2014. gadā man bija pārtikas stends “The CrossFit Games”, kas bija tirgus pārbaude tam ēdienam, kuru man patīk gatavot un ēst. Cilvēkiem tas patika, un tad mēs veicām nākamos pasākumus, lai tirgū nogādātu gatavus ēdienus. Pusotru gadu mēs veicām tirgus pārbaudes un sapratām iepakojumu un izplatīšanu. 2016. gada sākumā mēs atklājām savu tiešsaistes veikalu, un pārējais ir vēsture. Mūsu pārdošanas apjoms palielinājās no 25 000 USD janvārī līdz 250 000 USD jūlijā.

Bestselleri un recepšu izveide

Skatiet šo ziņu Instagram

Sirsnīgs piedāvājums ar zāli barotu Bolognese liellopu gaļu, kas garšota ar svaigu baziliku un salikta starp maigajiem sviesta ķirbja gabaliņiem. Kad esat to izmēģinājis, jūs teiksiet: 'basta ar makaroniem'.

Ziņa, kuru kopīgoja Ledus laikmeta maltītes (@iceagemeals) 2016. gada 6. augustā plkst. 9:30 PDT

Mūsu bestsellers ir kaklasaite starp Butternut Squash Lasagna un Ribs ‘N’ Sweets ar Paleo-Q mērci. Es varētu ēst kādu no tiem, jebkuru maltīti dienā, jebkurā nedēļas dienā. Bet tas attiecas uz visām mūsu maltītēm! Es un mana kulinārijas nindzju komanda esam izstrādājuši visas mūsu receptes. Ēdieni tiek pakļauti stingram pārbaudes procesam un tiek pilnveidoti, līdz tie ir pareizi. Mēs sākam ar nelielas, ģimenes lieluma partijas izgatavošanu. Tālāk mēs sadalām porcijās un iesaldējam. Mēs atkārtoti uzsildām, nogaršojam un pielāgojamies. Pēc tam mēs palielinām partijas lielumu un vēlreiz pārbaudām. Kad esam sastādījuši recepti, mēs aprēķinām makro, izdrukājam etiķeti un pievienojam to veikalam.

Iekļūšana tvertnē

(ABC/Maikls Desmonds)

Ar mani sazinājās martā un sāku dokumentu kārtošanu. Izgāju vairākas liešanas kārtas, iesūtīju sava piedāvātā piķa video un izdarīju griezumu. Pirms es to zināju, es biju LA, kas devās uz haizivīm. Laiks, kas ved uz Tvertne bija stresains. Man bija miljons citu lietu, un bizness strauji auga. Līdz tam laikam, kad es faktiski iegāju Tvertne , Es biju gatavs. Es tikai gribēju, lai tas jau notiek. Procesā nevienam solījumam nav solījumu, tāpēc pat tad, ja dodaties uz haizivīm, jums netiek garantēta ētera ēšana. Es tiešām nebiju nervozs, es biju gatavs un satraukts par iespēju satikt haizivis un prezentēt savu produktu. Neatkarīgi no tā, vai nervi iznāca kamerā vai nē, mums būs jāgaida līdz piektdienai, lai uzzinātu.

Paleo diētas priekšrocības

Skatiet šo ziņu Instagram

Vēl tikai 7 dienas, lai iegādātos paraugu “Fund Our Freezer”. Tas ir 24 ēdienreizes, 1 gada abonements paleonick.com - visa @paleo_grind garšvielu sērija un vēl tikai par 249,99! Noklikšķiniet uz mūsu bio saites, lai piekļūtu gada piedāvājumam!

Ziņa, kuru kopīgoja Ledus laikmeta maltītes (@iceagemeals) 2016. gada 5. septembrī plkst. 18:35 PDT

Galvenais Paleo diētas ieguvums ir tas, ka tas novērš vielmaiņas sindromu. Ko tas nozīmē? Būtībā tas ir hronisku vielmaiņas slimību priekštecis, kas šodien veido 70 procentus nāves gadījumu Amerikā. Paleo diēta koncentrējas uz augstas kvalitātes olbaltumvielām, dārzeņiem, augļiem un veselīgiem taukiem, kā arī izslēdz cukuru, graudus, lipekli, pākšaugus un piena produktus. Šo sastāvdaļu izslēgšana no uztura ir ievērojami uzlabojusi veselības marķierus. Būtība ir tāda, ka mēs esam tas, ko ēdam, un neviens nevēlas būt bagelis ar krējuma sieru.

Lensa Ārmstronga Crossfit ietekme

Skatiet šo ziņu Instagram

Šī apkalpe ir gatava sabiedrību pabarot darbiniekiem un reģionālo paraugu ņemšanas speciālistiem! Noteikti apstājieties mūsu stendā, lai izbaudītu lielisku piedāvājumu 24 stundu maltīšu paraugu ņemšanai… #geagemeals #crossfitgames #westregional #culinaryninjas

Ziņa, kuru kopīgoja Ledus laikmeta maltītes (@iceagemeals) 2016. gada 19. maijā plkst. 16:21 PDT

No 2008. līdz 2010. gadam gatavoju Lensam Ārmstrongam Aspenā, Kolorādo. Iedarbība uz viņu, viņa draugiem un viņa dzīvesveidu nekavējoties ietekmēja mani. Viņš izmantoja CrossFit, lai sagatavotos Leadville 100 kalnu divriteņu sacensībām. Tas izraisīja manu zinātkāri, un manam kaimiņam viņa garāžā bija pāris vingrošanas gredzeni un plyo kaste. Es apstājos, jautāju viņam, vai viņš nodarbojas ar CrossFit, un viņš uzaicināja mani uz treniņu. Es sāku 2008. gada 30. oktobrī un neatskatos atpakaļ. CrossFit uztura recepte ir šāda: “Ēdiet gaļu un dārzeņus, riekstus un sēklas, dažus augļus, nedaudz cietes un bez cukura. Saglabājiet devu tādā līmenī, kas atbalsta vingrinājumus, bet ne ķermeņa taukus. ”Šī pirmā puse atbilst Paleo diētai, risinot kvalitāti, bet otrā puse - Zone diētai, pievēršoties daudzumam. Saikne starp CrossFit un Paleo ir spēcīga, jo lielākā daļa CrossFitters varētu apgalvot, ka ēd Paleo.

Nākotnes plāni pasniegt 1 miljonu ēdienu dienā

(ABC/Maikls Desmonds)

Mūsu nākotnes plāni ir milzīgi. Mūsu galvenā uzmanība tiek pievērsta ēdienu piegādei tieši pie jūsu sliekšņa, bet mēs arī turpināsim veidot mūsu korporatīvās labsajūtas programmu, kurā mēs izglītosim darbiniekus un pēc tam stādīsim saldētavas uzņēmumu atpūtas telpās. Mēs esam veikuši beta testēšanu, un tas ir bijis ļoti veiksmīgs. Darba devēji subsidē maltītes izmaksas saviem darbiniekiem, un ieguvumi ir bijuši būtiski. Mēs izstrādājam nebeidzamu ēdienu klāstu, un ceram ieviest jaunu ēdienkarti katru ceturksni, sākot ar 2017. gadu. Mūsu 30 gadu mērķis ir pasniegt 1 000 000 ēdienu dienā!